冬のコンフィチュール

師走に入り、今季も『冬のコンフィチュール』の制作開始です

まずは柚子から。。。

自家製柚子を使ったコンフィチュール。

無農薬なので、皮も安心して使えます

この日は２ｋｇの柚子を仕込みました

週末の「Marche de Noel」に出品予定です

12月は柚子を中心に、来月からはオレンジ、八朔、文旦、夏みかんetc...

http://la-petite-orange.blog.so-net.ne.jp/2012-06-05

色々な柑橘が収穫できるので、コンフィチュールやピールなど順次制作予定です。

ただ、残念なことに今年はレモンの実りが少なく、コンフィチュールは断念

レモンコンフィチュールは要望が多かっただけに、本当に残念です。。。

柑橘類のコンフィチュールはお料理にも活用できるのですよ

柚子のコンフィチュールは1月中旬まで制作できるので、ご所望の方はお問い合わせください

ちなみに、秋のコンフィチュール。。。

＊紅玉×アプリコット×ブルーベリー

＊紅玉×ルバーブ

＊ラ・フランス×バニラ

これらは数量少ないため、教室にてお菓子に添えてお出ししたいと思います

プライベート教室を中心に行っていますので、ご希望の方は日時・内容などご相談下さい。

（2013年1月は、薬膳お料理教室。2月はヴァレンタインギフトの教室を予定しております。）

また、ランチ会も行っていますのでご興味ある方はお問い合わせ下さい

タグ：柚子　コンフィチュール　柑橘