第2回 蚤の市④ ～完結編～

最後に私が担当した、お菓子のブースをご紹介します

テーマは『ラデュレの世界』

大好きなラデュレの世界観を私なりに表現してみました

テーブル上が盛りだくさん

3種のデコレーションケーキ

これは、オブジェなので食べられません

特殊コーティングし、リボンやレース、アートフラワーでデコレーションしました。

パープルと淡いグリーンがラデュレっぽい...と自画自賛

サテン生地を花びらに仕立て、花芯にボタンを用いた大輪のお花

タッセルを持ち手にして、ブーケにもなります

こちらは、演出のためのアイテム。。。

ガラスのドームに入っているのは、ラデュレのケーキを模ったフェーブです。

何やら美味しそうなお菓子たち。。。

「ケーク・ショコラ・フリュイ・セック」

「ガトーショコラ・ナンシー」

「ショコラ・フレーズ」

今回は、紅ほっぺとレッドパールという品種の2種を用意しました

「ヨーグルトケーキ・ラフランスのクリームサンド」

バターを使わないスポンジに、ラフランスのコンフィチュールとクリームをサンドしました。

「桜スコーン」「コンフィチュール3種（夏みかん・文旦・杏×生姜）」

「サブレ・ロワイヤル　サクラ」

サクラフレーバーのクッキー生地に、ホワイトチョコのガナッシュをサンド

「サブレ・ロワイヤル　ショコラ」

ショコラのクッキー生地に、ブラックベリーのコンフィチュールをサンド

「カヌレ」

実は焼くときにオーブンの調子が悪く、1/3程しか使いものになりませんでした

カヌレは大人気だったのに、残念。。。

「マカロン　桜」

私のスペシャリテの一つです

中に挟むフィリングは、サクラ風味の白餡クリーム

桜餅の代わりに、お花見にいかがでしょう

「ガトー・ユズ」

ミニカップケーキ仕立てにしてみました

パイの葉をちょこんと飾ると、お洒落ですね

・・・それにしても、今回はがんばりました　おかげさまで大盛況

ラデュレの世界観が楽しんでいただけたでしょうか。。。

ご来場下さった皆様、ありがとうございました

そして、出展者の皆様、お疲れさまでした。

それぞれ個性豊かで、とってもハイレベルな作品ばかり

私自身も楽しませていただきました

また、来年も企画しましょうか。。。

タグ：ラデュレ　お菓子　ケーキ