出張料理教室！ ～ 覚王山茶論② ～

猛暑日が続く7月末の週末、金土日の3日間はお料理教室を行いました

初日は、『覚王山茶論』での出張料理教室です。

こちらでは、2回目。今回は「おもてなしカジュアルフレンチ」をテーマに行いました

もちろん、薬膳の知識を取り入れたメニュー構成です

それでは、本日のお料理をご紹介しますね...

「胡瓜のヨーグルトスープ」

胡瓜は熱を冷ます作用があります。ヨーグルトと組み合わせると、美肌効果も!!

女性にはお薦めな一品です

隠し味に加えたカレー粉が、味のアクセントになりました。

「人参マリネ」

マリネ液は砂糖を使わず、ドライフルーツの甘みを生かして和えてあります。

手作りの即席カッテ―ジチーズを散らして...

「ミニトマトとうずら卵のピクルス」

ミニトマトは湯むきをして、丁寧に仕上げました!!

今回は、お料理の先生にパンをお願いして皆さんにご紹介しました

「ズッキーニのグラタン」

南仏のお料理です。　黄色ズッキーニを使ったため、仕上がりもやや黄色になりました。

「なすのムサカ」

本日のメインです　ギリシャ料理ですが、フランスのビストロでも定番料理となっています

焼いたなすと炒めた挽肉を、器に交互に重ねてオーブンで焼きます。

ワインやビールがすすみそうな一品です

「桃ゼリーと葛焼」

デザートももちろん準備しました

桃ゼリーに添えられているブルーベリーも自家製です

有名な和菓子屋さんのお菓子が届いたので、こちらも一緒にご試食いただきました!!

やはり食後はお話しに花が咲き、気づいたら夕方。。。

今回もご参加下さり、ありがとうございました

また次回もよろしくお願いします。

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