お家飲み会!!

客人を招いて、お家飲み会です

私はお料理担当。

使用食材を伝えてあったので、お料理に合うワインをワイン通の客人にセレクトして頂きました

白・赤ともにブルゴーニュワインです

白ワインは、どっしりとした重みのある味わい...　　（表現の仕方が素人ですが）

このワインには、こちらのお料理とともに。

「新人参と文旦のビネグレットマリネ」

「いかのプロヴァンス風煮込み」

市場で新鮮なイカが手に入ったので、南仏の味を思い出し作ってみました

水は一切加えず、イカと野菜の水分だけで煮込んであるので、スープがとても濃厚です

「旬野菜のヘルシーサラダ」

「雑穀米キッシュ」

こちらは、近くのマルシェで売られていたお惣菜

お洒落なマルシェですね

さて、赤ワインですが。。。

白ワインが重みがあったぶん、初めはややフルーティで軽めに感じてしまいました

でも、こちらのお料理と合わせると。。。

「フロマージュのチキンロール」

お肉料理はチキンでさっぱりとしたお料理に仕上げたため、ワインとの相性はばっちりでした

しかも空気に触れさせ時間を置くと、ふくらんでまろやかになり、とても美味しく感じました。

センスあるセレクトワイン、ありがとうございました

最後は、デザートです。

「わらび餅」　芳光製

名古屋人はご存知ですよね!!　わらび餅といえばこれです

「マカロン3種」　フォルティッシモアッシュhttp://www.fortissimo-h.jp/

今回は手作りマカロンはお休みして、気になるお店のマカロンをいただいてみました

パティシエのマカロンやケーキ、クリームやフレーバーなど勉強になります。

次回は見習って、お手製スイーツをご用意いたしましょう

またお越し下さいませ。。。

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