お料理教室 （Ｊｏｙｅｕｘ Ｎｏｅｌ 2010 デザート編）

お料理に引き続き、デザートもクリスマス三昧です

 

「フルーツのフラン　ノエルのスパイス風味仕立て」

アニスなど数種類のスパイスを効かせた蜜柑とリンゴのコンポートをフランに。

苺を散らして、深紅のカーネーションでデコレーションしました

パーティーに華やかさを添えて…

 

「ホワイトクリスマス　ガトーのプレート」

ホワイトクリスマスをイメージした生ケーキに、ツリーを模ったマドレーヌを添えて…

大皿の上は、クリスマス村になりました

生ケーキの上にはマロングラッセを散らし…

奥にはマドレーヌでツリーを作り…

中央には、なんとも可愛らしいサンタを置きました

そして、生ケーキの中は…

ココア生地のスポンジに、下の層はマロンクリームを。

上の層にはチョコチップクリームを挟みました

久しぶりに生ケーキを作りましたが、やっぱり手作りが一番ですね

可愛らしく、美味しく出来上がってホッとしました

 

続いて、お料理の先生特製の「シュトーレン」

今年はいつものラム酒風味に加え、お酒が苦手な方用に梅酒風味を考案されました

そして、もう一種類…

オーストリアより空輸された本場の「シュトーレン」が届き、試食させていただきました

手前がオーストリアのシュトーレン。甘くてケーキっぽい味わいです

奥は手作りのシュトーレン。

ドライフルーツやナッツがふんだんに入っており、いつもながらとてもリッチなシュトーレンです

 

一年の締めくくり…。今年も素敵なクリスマスパーティーとなりました

 

 

タグ：クリスマスケーキ　シュトーレン

コメント 2

おいしそうで楽しそうなクリスマスのテーブル！どうぞよいクリスマスを。ウィーンのオーバーラー、先日立ち寄りました。
by parismidori (2010-12-25 01:55) 

parismidoriさん
コメントありがとうございます!
ウィーンやドイツのクリスマスマーケット、私もいつか訪れてみたいです!!
１２月のお菓子のカレンダーは毎日楽しみに拝見しております（笑）
年明け再会できる日を楽しみにしておりまーす!!
by ガスパール (2010-12-26 01:12)