ＬＥ ＶＥＮＴ ＤＥ ＣＯＱＵＥＬＩＣＯＴＳ ～patisserie～

Ｂｏｒｄｅａｕｘ到着後、2日目。

本日はこの旅の目的でもある『お菓子とお料理教室』に参加しました

 

『LE VENT COQUELICOTS』　

教えて頂く先生は、日本人の方!!

Bordeauxの中心から車で約1時間ほどした街に住んでいらっしゃいます。

（こちらでお世話になることになったいきさつは…　後ほどお伝えしますね。）

 

早速、お菓子教室のスタートです

素敵なダイニングキッチンです

とても可愛い置物が飾ってありました

 

メニューは『Macaron』『Mont-Blanc』

なんとも可愛らしいパッケージ　これは、お砂糖が入ってます!

マカロンは、フレンチメレンゲとイタリアンメレンゲの作り方があります。

今回はイタリアンメレンゲを教えて頂きました。

オーブンの前でじっと見つめてますが…

マカロンの完成度を左右する「ピエ」ができる瞬間を待ってます

ピエとは、天板から盛り上がった部分のこと。綺麗に焼きあがってます

「chocolat  et  Violett」たくさんできました

そして、マカロンにデコレーションして仕上げです

このモチーフ、知ってる方もいるのでは

自分のネームも

夢中になってデコレーションを施してました

こちらは、ウインナーをデニッシュ生地で巻いたもの。

アフタヌーンティー用に焼いて頂きました!!

そして、モンブランも完成です

モンブランに飾ってある、ノワゼットの飴がけとチョコレートも先生のお手製です

こんなに綺麗な仕上がりに、とっても感動しました

 

さて、いよいよアフタヌーンティーで頂きます

気候がよかったので、お庭で優雅に

ちょっとしたティー・パーティーです

スコーンやロールケーキなど、数種類のお菓子も用意下さってました。

このロールケーキは、今年のノエル用の試作だとか

生地はお粉を全く使用せず、クリームにはミントの香りで爽やかな味わいでした。

黄色のマカロンは、なんと長野県は小布施の栗を使ったクリームがはいってるとか

モンブランは、サクッとしたサブレ生地とクリーム、濃厚なマロンクリームがマッチして、思わず笑ってしまうほどの美味しさでした

マカロンも、お店ものもより断然美味

Ｖｏｌｅｔｔｅにはフランボワーズのコンフィチュールが入り、風味豊かです

 

優雅なアフタヌーンティーの一時…　とっても幸せな時間です

翠先生！ありがとうございました

 

 

 

 

タグ：ボルドー　お菓子　教室　アフタヌーンティー

コメント 2

とっても優雅なティータイムだね！
きれいなスイーツの数々、食べるのがもったいないよ～。
でも、私もそちらに参加したい気分になりました。
by よこはマダム (2010-10-11 21:06) 

よこはまマダムさん
気候もちょうどよく、のんびりとした空間で贅沢なひと時でした！最高に幸せな一日でしたよ!!
by ガスパール (2010-10-11 21:53)