お菓子のお花畑

チューリップと桜のミニスコーンを焼き、ビオラと一緒に飾ってみました

春のお花畑にいるようなイメージで。。。

そして、今月のお菓子はこちらです

「2種の柑橘ゼリーとマンゴークリームのダコワ―ズケーキ」

今回は、ご要望がありダコワ―ズをレッスンしました

爽やかなマンゴークリームの下には軽い食感のダコワ―ズを敷いて。。。

ナスタチウムとローズマリーのお花を添えてガトー仕立てにしました

夏みかんと文旦のゼリーは、私の定番です

桜は無塩バターで、チューリップはフランス産発酵マーガリンを使用して生地を作りました。

その他の材料の配合は一緒なので、油脂の違いを味わっていただきました

風味がリッチなバターを好まれる方が多かったです

今回も盛沢山のお料理とお菓子で、大満足です

来月もお楽しみに・・・

タグ：ダコワ―ズ　スコーン　マンゴークリーム