おじいちゃんの農園 ～夏野菜１～

この花、ご存知ですか

写真の中に正解が隠れていますね

そう、オクラの花なのです

 

　

（左）オクラの成り立ち　　（右）巨大化したオクラ

 

オクラは1日で大変大きく成長します。

数日目を離すと…右のようなお化けオクラが誕生します

隅のほうにちょこんと立っているオクラが、市場に出回っているサイズです。

（開花後、5日前後の果実が美味しいといわれます。）

 

この巨大オクラ、食べれないことはありませんが、中の白い種も大きいし、なかなかかたくて手強いためお薦めしません

 

野菜ソムリエから一言　

オクラの粘り：ペクチン・ガラクタンなどの混合物で成長作用や血中コレステロールを下げる働きがあります。また、糖質が多くカリウムや鉄などのミネラル・カロチン・ビタミンＣが含まれています。

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