ワイン呑みの会 ～ワインとお好み焼き～

久々に開催したワイン呑みの会

今回も持ち寄りのワイン会ですが、何とも面白いとり合わせとなりました

ですが、まずは王道の泡から。。。

ナニワマダムから、「キュベ・レイナ・マリア・クリスティーナ　2006（スペイン）」

キレのあるスパークリングで乾杯です

そして、白ワインも並びます。。。

右から、ボルドーのソーヴィニオン、ムルソー、そして珍しくＢｉｏワインです

エチケットが可愛らしいＢｉｏワインは、梅酒のような感じでした。

個人的には、ボルドーのソーヴィニオンが好きかな．．．

さて、おつまみは今回もオーナーが腕をふるって下さいました

鶏レバームース、ロシア産いくらと鯵を添えたポテトサラダ、りんごと胡桃のブルーチーズカナッペ

アーモンドとアンチョビが薫るなすのリエット、サラダニソワーズ風

これだけでも豪華ですが。。。

和牛ミンチのトマト煮グラタン

お肉がでましたが、今回はこれがメインではないのです

続きはまた後ほどにして、赤ワインを。。。

私からは、サンテミリオンでいただいた思い出のワインを持参しました

その思い出は、こちらから。。。

http://blog.livedoor.jp/parismidori/archives/51966010.html

実は、今回のワインに合うかどうかと、こっそり持ち込んだ濃厚なチョコクリームがありました。

それをおもむろにだしてみると。。。

『鶏レバームース＋チョコクリーム＋サンテミリオンのメルロー主体ワイン』

これが意外にもマッチしたのです

皆さんもこの組み合わせに共感して下さり、勇気をだして提案してみて良かった

その後、ボルドー、サンテミリオン、広島のメルローと続きました。

そして、本日のメインディッシュです

お好み焼き

なぜかというと。。。　赤ワインの1本に、広島ワインがあったからなのです

オーナー特製のふわふわお好み焼き。

なんとなんと、ナイフとフォークでいただきました

広島ワインとお好み焼き、とっても美味しくいただきました

今回も色々な発見があって、とても楽しいワイン呑みの会でした。

オーナーはじめチームの皆様、今回もありがとうございました。

次回はホームを離れ、課外ワイン会です

そちらも楽しみ

タグ：ワイン会　お好み焼き　広島ワイン

コメント 8

毎回のアップありがとうございます、オーナーのお料理もだんだんと
手が込んできましたね。お好み焼き、美味でした。レバームースに
チョコレート、メルローにはびっくりです。長生きしてよかった！
by ボルドームッシュ (2014-09-03 09:50) 

ボルドームッシュさん
初めて広島ワインをいただきましたが、美味しかったです！お好み焼きとあいましたね。ワインもですが、オーナーのおつまみも毎回楽しみです！
まだまだ未知なる美味しいものはありますので、健康な限りご一緒にお願いします!!
by ガスパール (2014-09-04 22:15) 

夏のなごりのワイン会。

エチケットを撮ってウチ帰ってググった
ワインたちの氏素性。

写真の並び順です。

①スパークリング白
Reina Maria Cristina Brut Reserva 2006
キュベ・レイナ・マリア・クリスティーナ
Codorniu
コドルニウ
DOカヴァ／スペイン
シャルドネ種50％　マカベオ種20％　パレリャータ種20％　チャレッロ10％
avb　11.5%


②3本並んだ写真の右　(^_^)/　白
Clarendelle Blanc　2012
クラレンドル・ブラン
CLARENCE DILLON WINES
クラレンス・ディロン・ワインズ
AOP ボルドー／フランス
セミヨン71％、ソーヴィニヨン・ブラン24％、ミュスカデル 5％
avb　12.5%


③3本並んだ写真の中　|(^_^)|　白
Meursault　2011
ムルソー
Domaine Jean Pascal & Fils
ドメーヌ・ジャン・パスカス・エ・フィス
AOP ムルソー（ブルゴーニュ）／フランス
シャルドネ100%
avb　12.5%


④3本並んだ写真の左＼(^_^)　白
Vin Nu Blanc　2012？
ヴァン・ニュ・ブラン マセラシオン　2012
Domaine Les Deux Terres
レ・ドゥー・テール
IGP(VdP) コトー・ド・ラルデッシュ／フランス
グルナッシュブラン50%、ユニブラン50%


⑤ガスパールさん持ち込みワイン　赤
Chateau Cardinal　2010
シャトー・カーディナル
Bertin & Fis
AOP Montagne-St-Emilion／フランス
Bertin & Fis
メルロー70%　カベルネ・ソーヴィニヨン25%　カベルネ・フラン 5%


⑥3本並んだ写真の左＼(^_^)　赤
Chateau Argadens 2009
シャトー・アルガダンス・ルージュ
Bodeaux Superieur AOP
メルロ63％、カベルネ・ソーヴィニヨン32％、カベルネ・フラン5％
avb　14%


⑦3本並んだ写真の中　|(^_^)|　赤
TOMOE　Merlot　2011
トモエ メルロ
広島三次ワイナリー
メルロ
avb　12.5%


⑧3本並んだ写真の右　(^_^)/　赤
Chateau La Croix Cardinal　2010
AOP Saint-Emilion Grand Cru
メルロ70%　カベルネフラン15%　カベルネ・ソーヴィニヨン　カベルネフラン15%
avb　14.5%


今回も楽しゅうございました。
(*^_^*)

by noba (2014-09-06 23:01) 

nobaさん
全てのワインを細かく調べて下さり、ありがとうございます！
とても勉強になります。
特に赤ワインはほぼボルドー地方が並び、それでも味わいは個々に
違うな。。。って印象でしたが、品種と割合が似ておりびっくりです!!
こんなところに、ワインの奥深さがあるんでしょうね。。。

今後も色々と教えて下さいませ!!
by ガスパール (2014-09-07 01:09) 

今回は赤にボルドーが3本エントリーされましたね。
そのうち

⑤ガスパールさん持ち込みワイン　赤
Chateau Cardinal　2010
は、AOP Montagne-St-Emilion

⑧
Chateau La Croix Cardinal　2010
は、Saint-Emilion　Grand Cru

と、どちらも
メドック地区やボルドー市街と
とジロンド川を挟んで対岸の『右岸』にある地区。
メルロ比が高いところが『左岸』と違うところ。

調べはつきませんでしたが
⑥
Chateau Argadens 2009
は、左岸のマルゴー村3級
パルメのオーナーが手掛けたスタンダードワインですが
セパージュ（ブドウの品種名）比が
メルロ63％、カベルネ・ソーヴィニヨン32％、カベルネ・フラン5％

ですから、はからずも、
今回の赤は広島三次も含めて
『メルロ』
に傾倒したという
チームワーク？！ばっちりの会となりましたね。

(^_^)/




by noba (2014-09-07 19:40) 

あれ？書いたはずのコメントが、………ない(笑)
最近、こんなことは日常茶飯事！
もう一度、改めてコメントさせていただきます！


都築さん、今回もありがとうございました！
今回も、いろいろな発見ありの充実した会になりましたね！

改めて、お食事は、さらに精度を上げるべく精進させていただきますm(__)m
お好み焼き、好評で少し胸を撫で下ろしております。

都築さんのフランスお土産のワインとチョコと白レバームースのマリアージュは、驚きでしたね(*´∀｀)
まだまだ、試すことがいろいろあるのを知らされました。

相変わらず、ノバさんの資料には、驚きですね(笑)
こちらも、いつもありがとうございます！
勉強させていただきますm(__)m

次回は、課外授業ですね(^-^)
次回もよろしくお願いいたします！
by ルボルオーナー (2014-09-10 02:12) 

nobaさん

事前に打ち合わせることないのに、いつも一つのテーマに絞られる形でうまくまとまりますよね！
これが、このメンバーが残った理由でしょうか?!
チームワークというか、居心地の良いメンバー。。。

これからも楽しみです！

by ガスパール (2014-09-11 01:57) 

ルボルオーナー様

今回のお好み焼き、ふわふわでとっても美味しかったです！
最近では、どんなおつまみが登場するのか楽しみの一つになってます。

それにしても、赤ワインは揃いましたね。。。
恐る恐る持参したチョコクリームが案外好評で、私自身も驚きでした（笑）

ノバさんの記録帳もほんと頭が下がります。
次回はホームを離れますが、また楽しみ！
よろしくお願いします。
by ガスパール (2014-09-11 02:02)