ゴーヤボート

毎日暑い日が続きます

私のＰＣも夏バテなのか調子悪く、更新が遅れてしまいました

そんな暑い夏をのりきるのにとってもお薦めな食材がこちら。。。

『ゴーヤ』

この写真は、まだ赤ちゃんです

ゴーヤの子供。。。

そして、大人になったゴーヤのお料理をご紹介します

『ゴーヤボート』

材料（2人分）

ゴーヤ（小ぶり）　2個　　　

豚挽肉　70ｇ

納豆　30ｇ

長芋　60ｇ

紫蘇　4枚

卵　30ｇ

味噌　14ｇ

ごま油　適宜

トマト（飾り用）　適宜

（作り方）

１．ゴーヤは縦半分に切り、種と綿をとる。長芋は皮をむいてすりおろす。

２．ボウルに豚挽肉と納豆、おろした長芋、卵、味噌を入れてよく混ぜる。

３．ゴーヤに紫蘇を敷き、その上に２のネタを詰める。

４．フライパンにごま油を引き、３を並べてアルミホイルで蓋をし、弱火～中火で蒸し焼きにする。

肉に火が通ったらさらに盛付け、彩りに刻んだトマトを飾り完成。

ゴーヤをボートに見立て、可愛らしく仕上げました

納豆と味噌が味の決め手　

苦みを中和してくれますが、それでも気になる方は切ってお召し上がりください

ゴーヤは「くくるビタミン」というフラボノイド類が含有されており、

免疫力強化や疲労回復、糖尿病予防に効果がありますよ。

また、抗酸化力のあるビタミンＡ、Ｃ、Ｅを豊富に含む栄養価の高い野菜です。

加熱すると壊れやすいビタミンＣですが、ゴーヤに含まれるビタミンＣは熱に強く、

チャンプルーなど炒め物にしても効果的に栄養がとれます

ゴーヤパワーをもらって、暑い夏をのりきりましょう

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