お料理教室 （～松泉窯の器を使って～）

遅くなりましたが、6月のお料理教室の模様をお伝えします

今回は松泉窯の食器を使い、器とお料理のコラボをテーマとしました

お抹茶道具も揃ってます。

淡い色で大輪のお花が描かれた食器。

器だけでも可愛らしいのですが、どんなお料理があうかチャレンジです

出雲の郷土料理を参考にした和食メニュー。

また、薬膳の要素を取り入れ梅雨時期に食べるよとい食材を使った内容です。

左）若桃の塩麹漬けと茎わかめの和えもの

摘果したまだ未熟な若桃を、塩麹に漬けました。

それを細かく刻み、茎わかめとあえて前菜に。。。

右）あご錯焼きと胡瓜の山葵マヨネーズ和え

あごのかまぼこ、出雲の特産品のようです。

左上）豚肉の梅ジャムロールカツ

自家製梅ジャムをお料理に使っていただきました。

ソースや醤油などつけずにそのままでも美味しくいただけます。

右）白身魚の白ゴマかば焼き

実はこれ、とっても簡単手抜き料理なんです

焼き野菜は、梅味噌をつけていただきました。

稲荷蕎麦

おもてなしの時にも使える一品です。

隣に添えてあるのは、梅の紅茶煮。

お料理の先生が簡単に作れる方法を伝授して下さいました

ままかり酢漬け

瀬戸内、中国地方の名産だそうです。

箸休めに。。。

麻婆豆腐

中華料理屋さんで食べる麻婆豆腐みたい

家庭でも本格的な麻婆豆腐ができそうです。

蕎麦飯むすびのしじみ汁茶漬け

余分な調味料を一切いれず、しじみの旨みが凝縮した汁は絶品です

今回の料理は若桃や梅、蕎麦を使っているので、体の余分な湿（水分）を取り除く効果があります。

梅雨時期はどうしても体が浮腫みがち、水分代謝が上手くいきません。

また、麻婆豆腐につかった豆板醤は体が火照った熱を冷ます効果（清熱）もあります。

胃に働きかけ、食欲増進効果もあるので暑い夏に少しとりいれることをお薦めします

美味しいお料理の後は、デザートタイム

抹茶のブラマンジェとふわふわパウンドケーキ

クッキーで作ったフォークを添えてみました

ブラマンジェには、体力回復効果のある甘酒を少しかけてみました

今回も美味しいお料理とお菓子で満足です

 毎月行っていたお料理教室ですが、今年度からメンバーが減ってしまいました

最近は先生と私とで、お料理の研究会となっております

ですが、キッチンスタジオでのお料理教室でこれらのメニューを紹介したいと思っております。

ご興味ある方は、是非ご参加ください

タグ：松泉窯　お料理教室　薬膳