おじいちゃんの農園 ～ 夏みかんとハーブ ～

「夏みかんと文旦のタルト」

夏みかんが収穫できる時期に作りたいと思っていたお菓子です

オレンジと淡い黄色のコントラストが、初夏の爽やかさを感じさせてくれます。

ところで、夏みかんの花ってご存知ですか

若葉に白い5弁の花。。。

柑橘はこんな感じの花が、5月中旬ごろに咲きます

香りがとってもいいのですよ

南フランスでは「オレンジの花の水」という、花のエキスを蒸留した香りのエッセンスが売られています

それを使ったお菓子も、いくつかあるのです。。。

おじいちゃんの畑の夏みかんは、収穫しきれずまだ実がなっています。

なので、お花と実が一緒．．．という現象が

早く実を収穫しなければいけません

この時期、ハーブもお花が咲き始めました。

「フェンネル」

成長が早いので、あと1週間くらいしたら咲きそうです

「ワイルドストロベリー」

白く可愛らしいお花ですね

葉はハーブティーとして利用できます。

「山椒の実」

もうすぐ収穫できそうです。

佃煮でも作ろうかしら。。。

レモンバーム、オレガノ、ローズマリー、マリーゴールド、ゼラニウム、タイム．．．

色々なハーブが収穫できました

これらは、この後お料理に使いたいと思います

最近、ハーブガーデン作りに目覚めています。

ご興味がある方は、遊びにいらしてくださいね

もうじき紫陽花が咲きほころびそうです。。。

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